본격적인 여름이 시작된 요즘,
잠시라도 위생관리를 소홀히 하면
'식중독'같은 바이러스성 질활이 발생해 음식점
운영에 어려움을 겪을수 있습니다!
우리 가게가 무탈히, 여름을 보낼수 있도록~
위생 관리법 6가지를 알려드리겠습니다^^
야채on^^
반여농산물도매시장 중앙청과112번 중도매인 야채on 입니다. ^^
open.kakao.com
첫 번째 ‘온도관리’다.
온도는 식재료 위생에 큰 영향을 끼친다
세스코는 안전한 식재료 보관을 위해
△온도관리 △분리, 밀폐 △청결 유지 △기한관리
4가지 원칙을 제시했다.
휴가철인 7~8월은 식중독균이 왕성하게 번식하는 시기로,
음식물 취급에 각별히 주의해야 한다.
사진은 ‘식중독 예측지도’의 식중독 발생가능지수.
식중독 예측지도는 누리집(http://forecast.nhis.or.kr) 과
음식점에서 유통기한이 지난 식자재를 식품의 조리에 사용하는 경우
영업정지 1개월의 행정처분을 받게 된다.
유용한 조리도구 관리 팁 입니다^^
00:00 청결한 주방으로 매출 올리는 방법
00:34 냉장고 청소법
01:39 수저·집기류 소독법
02:06 칼·도마 올바르게 이용하는 방법
02:55 후드 청소 꿀팁
04:48 배달고객 마음 사로잡는 2가지 위생 홍보 방법
깨끗하고 청결하게 우리 주방 관리하여
위생적인 여름철 보내보세요~
주문및 배송문의: 010.2820.0050
부산 해운대구 수영강변대로626 . 반여농산물 도매시장 중앙청과 112번
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야채on^^
반여농산물도매시장 중앙청과112번 중도매인 야채on 입니다. ^^
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