728x90 반응형 요식업창업1 작은식당운영노하우 / 식당관리 / 식당재고관리 /데일리오더방법 / 식자재유통업체관리 / 식자재선입선출 식당운영, 기본적으로 알면서도 놓치고 있는건 없는지, 아니라면 내가 잘하고 있는것인지 체크하시면서 식당운영시 필요한 기본운영 노하우! 지금 알려드리겠습니다:-) 야채on^^ 반여농산물도매시장 중앙청과112번 중도매인 야채on 입니다. ^^ open.kakao.com 식당을 운영하는데 반드시 필요한부분이 있습니다! 5가지로 나누면 아래와 같습니다. 프랜차이즈에서는 교육을 해주기도 하지만 대부분 포스관리, 식자재발주, 조리에 관한 부분에 한정됩니다. 식당운영의 큰 부분은 사장님께서 스스로 터득해가거나 검색/ 책을 통해 주변사람을 통해 질문을 해서든 열심히 배워 나가야 합니다. 1.재고관리의 중요성! 작은 식당은 그야말로 재고관리를 어떻게 하느냐에 따라 가게의 매출 상승이 좌우 됩니다! 재고관리는 가장.. 2023. 7. 14. 이전 1 다음 728x90 반응형
