안전한 장사를 위한 장마철 대비법 고객을 위한 식중독 대비

​이제 정말 장마가 본격적으로

시작되어 날씨가 요란하죠^^

​

외식업 사장님들도 가게 시설물과 위생관리에

더더욱 신경을 쓰셔야 합니다 ㅠ!!

특히 올해는 식중독 발병이 급증하고 있기 때문에

예방 수칙을 꼭꼭 확인하셔서 주의하시길 바랍니다:)

​

​

 

올해의 장마 특징은?

장마철 식중독 예방 수칙

안전한 가게운영: 3가지 포인트!

 

https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=babyrim&logNo=223503112187&categoryNo=12&parentCategoryNo=&from=thumbnailList#

안전한 장사를 위한 장마철 대비법 고객을 위한 식중독 대비

 

 

올해 장마 국지성 폭우를 조심!

올여름 장마의 특징

'좁고 강한 폭우'

​

 

 

장마 전선이 평년보다 빠르게 북상하여

장마 시작 시기가 평년보다 빠르며,

​

국지성 호우 발생 가능성이 증가하여

특정 지역에 강한 비가 집중적으로 내릴

가능성이 높습니다.

(*이는 홍수, 산사태등 자연재해 위험을 크게 증가 시킬수 있습니다.

산악지대나 저지대에 위치한 분들은 특히 주의가 필요합니다)

​

강수량또한 평년 기준

약간 많을 것으로 예상되어 홍수나 / 침수 피해

방비를 해야 합니다!

​

기상청은 올해 장마는 7월 말

끝날 것으로 보고 있는데요.

​

제주와 남부지방은 20일 전후,

중부지방은 25일쯤 종료 예정입니다.

​

식중독 급증하는 시기! 예방하세요~!

올해들어 고온다습한 날씨가

계속 이어지면서, 지난 1~4월 전국에서

식중독 의심환자가 3천 명 넘게 발생할 정도였습니다.

 

 

 

​ 👍 식중독 예방 수칙 6가지! ​ 범람된 물이 닿은 식재료는 사용 금지! 정전시 냉장/냉동고 안 오래된 식재료 사용 금지! *5°C 이상, 2시간 경과 시 또는 완전 해동된 경우엔 폐기 채소류 3회 이상 세척, 소독 *염소살균제(식품첨가물, 100ppm)에 5분간 담근 후 흐르는 물에 2~3회 세척 가급적 생식 자제, 완전히 익힌 음식 제공 칼, 도마 등 조리도구는 자주 끓이거나 소독 싱크대 등 조리시설 세척 및 소독 철저

★안전한 장사를 위한 장마철 체크!

장마철에는 저기압의 영향으로 폭우도 신경쓰이지만

강풍도 심하다고 합니다!

​

장마철, 안전하고 효율적인 가게운영을 위한

6가지 포인트 알려드리겠습니다:)

 

 

1 ) 미끄럼 방지 도구 설치하기

​

장마철에는 가게 내외부가

빗물로 많이 미끄러울 수 있습니다.

​

가게를 방문하는 손님 뿐만 아니라

가게에서 일하는 종업원, 사장님도

미끄럼 안전 사고에 취약해집니다.

 

2 ) 우산꽂이 또는 우산 비닐 포장기 비치

​

고객들이 같은 위치에 우산을 보관할 수 있도록

우산 비닐 포장기 또는 우산꽂이를 비치해주세요.

​

우산 보관이 어려운 고객이 우산을 이곳저곳

보관하게 되면, 우산에서 떨어지는 빗물 때문에

가게 바닥이 금세 지저분해지고, 미끄러워져

사고가 생길 수 있어요.

​

 

3 ) 가게의 적정 습도 맞추기

​

쾌적한 환경 제공과 식중독 예방을 위해

가게의 적정 습도를 맞춰주세요.

​

기온과 습도가 한껏 높아진 장마철은

세균이 번식하기 딱 좋은 환경이 됩니다.

​

하루 30분 가게의 문을 열어 환기를 시켜주고,

에어컨 또는 선풍기를 활용해 가게의 기온과

적정 습도를 맞춰주세요.

​

 

장마철 적절한 습도는?

​ 장마철에는 습도가 90% 가까이 올라가는데요. 여름철 실내에서 쾌적감을 주는 습도는 40~70%입니다. 그리고 적정 습도는 실내 온도에 따라 아래와 같이 달라져요. ​ 실내 온도 15도 / 적정 습도 70% 실내 온도 18~20도 / 적정 습도 60% 실내 온도 21~23도 / 적정 습도 50% 실내 온도 24 이상 / 적정 습도 40% ​

​

4 ) 어닝 미리 접어주기

​

어닝은 원래 비를 막기 위해 사용하지만,

오히려 장마철에는 펼치지 않는 게 좋습니다.

적은 양의 비는 괜찮지만, 장마철에는 많은 비와

강풍이 동반될 수 있기 때문입니다!

 

 

빗물이 머무는 시간이 길어지면 원단에 빗물이

스며들어 누수가 생길 수 있고,

어닝과 어닝의 설치 벽면이 파손될 수 있습니다.

​

그러니 어닝의 수명 연장을 위해서라도

비가 많이 오면, 어닝을 꼭 접어주세요!!

​

​

5 ) 감전 사고 방지하기

​

대표적인 안전사고 중 하나인 '감전 사고'는

장마철 기간에 평소보다 전기 전도율이 20배 이상

높기 때문에 특별히 주의해야 하는데요.

​

 

사전에 누전 차단기가 제대로 작동하는지

미리 살피고, 야외에 있는 전기 시설(전기 간판 등)은

미리 실내로 이동시켜주세요.

​

​

6 ) 간판 추락 사고 방지하기

​

비바람, 강풍이 몰아치게 되면, 옥외 간판이

떨어지면서 큰 사고로 이어질 수 있는데요.

오래된 간판만이 아닌 모든 간판이 추락 사고를

방지하기 위해 자체 점검과 정비가 필요해요.

​

옥외 광고물 관리법에 의해 각 지자체에서

안전 점검을 신청받고 있으니 미리 확인해보세요.

 

 

사장님의 장마철이 무사히

지나가기를 야채온에서 바랍니다♥

​